Dieta estricta Vs. Nutrición ayurvédica

Puedes saltarte las normas de una dieta estricta, pero es imposible que te saltes las normas de un estilo de vida que tiene en cuenta quién eres.

En época de vacaciones suele surgir el gran dilema: hago dieta y me mantengo en forma o rompo la dieta y disfruto de las vida? La trampa aquí es que cualquiera de las dos opciones es falsa ya que estamos considerando que nuestro cuerpo físico va separado de nuestras emociones y que podemos mantener un buen estado de salud en uno mientras descuidamos el otro.

El Ayurveda considera al ser humano como la unión entre el cuerpo físico, la mente, los órganos de los sentidos y el espíritu. Para disfrutar de una buena salud debemos cuidar estos cuatro aspectos.

Si bien lo ideal es comer alimentos naturales, no muy procesados, frescos, de proximidad, etc., a la hora de sentarnos a un banquete que no cumple estas condiciones no debemos alarmarnos, preocuparnos ni sobre-exigirnos.

A continuación os detallo varias pautas importantes que os permitirán disfrutar y a la vez mantener la salud de vuestro ser.

- Paz mental y coherencia. Decide qué es lo que realmente quieres comer y una vez decidido, disfrútalo sin auto-reproches ni arrepentimientos.

- Agradece el alimento ya que siempre es una bendición.

- Come siempre sentado a la mesa con la comida en un plato. Evita picotear de pie, de la fuente, fuera de horas o sin hambre.

- Procura comer siempre con hambre ya que así serán mejor asimilados los nutrientes.

- Bebe una infusión (jengibre, cardamomo, regaliz, hinojo) 5 minutos antes de las comidas para potenciar la digestión.

- No abuses de los alimentos menos beneficiosos para tu constitución. Por ejemplo para Vata: seco y crudo, para Pitta: picante para Kapha: pesado y dulce.

Estas  sencillas normas pueden evitar frustración, culpa y las típicas dietas agresivas post-vacacionales,  pero sobretodo pretenden que te aceptes y te ames en cada momento.
Si resulta que después te encuentras con unos kilos de más o sin tu energía habitual, acéptalo sin juzgarte, es una situación temporal…. como todas.

Si hacemos una lectura profunda, no existe una dieta saludable o buena  y unas excepciones o transgresiones perjudiciales o malas. Desde el punto de vista ayurvédico todos los momentos son neutros. La valoración de “bueno” o “malo” la otorga nuestra percepción. El aprendizaje reside en ser conscientes de que nuestra percepción es dual y no puede entender lo bueno si desconoce lo malo… pero me estoy yendo del tema. Buenas vacaciones!

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